Der renommierte Guide MICHELIN kündigt seine Ankunft in „Aotearoa“ (Neuseeland) an. Die Erstausgabe markiert die erste Expansion des Guide MICHELIN nach Ozeanien und wird 2026 veröffentlicht. Bereits jetzt reist das Team der anonymen MICHELIN-Tester durch das Land, um führende Restaurants in Auckland, Wellington, Christchurch und Queenstown zu bewerten.
„Wir freuen uns außerordentlich, den Guide MICHELIN erstmals nach Aotearoa zu bringen. Die kulinarische Landschaft des Landes ist geprägt von Māori-Erbe, pazifischen Einflüssen und einer neuen Generation kreativer Köche,“
sagt Gwendal Poullennec, International Director Guide MICHELIN.
Die Einführung wird gemeinsam mit Tourism New Zealand realisiert.
Tourismusministerin Louise Upston bezeichnet die Ankündigung als „wichtigen Meilenstein für die Gastronomie- und Tourismusbranche des Landes“.
René de Monchy, Chief Executive Tourism New Zealand, ergänzt:
„Unsere lebendige Food- und Beverage-Szene verdient internationale Aufmerksamkeit. Wir laden die Welt ein, die Vielfalt unserer kulinarischen Kultur kennenzulernen.“
Neuseeland: Eine Gourmet-Destination
Neuseeland ist geprägt von kultureller Vielfalt und hochwertigen regionalen Produkten. Von Farm-to-Table-Konzepten in Wellington über frische Meeresfrüchte in Christchurch bis hin zu erstklassigen Weinen aus Central Otago – das Land zählt zu den spannendsten aufstrebenden Fine-Dining-Destinationen.
Kulinarische Schwerpunkte der vier Städte:
- Auckland: multikulturelle Küche, Fine Dining, Spitzenweine
- Wellington: kreative Food-Szene, Nachhaltigkeit, führende Kaffeekultur
- Christchurch: regionale Produkte und pazifische Einflüsse
- Queenstown: kulinarische Innovation, wildgefangenes Fleisch, Weine aus Central Otago
Guide MICHELIN: Bewertungskriterien
Bewertet wird nach fünf weltweit einheitlichen Grundsätzen:
Qualität der Zutaten
Beherrschung der Techniken
Harmonie der Aromen
Individualität der Küche
Konstanz und Zuverlässigkeit
Wofür stehen die MICHELIN-Sterne:
1 Stern: Küche voller Finesse – einen Stopp wert
2 Sterne: Spitzenküche – einen Umweg wert
3 Sterne: Außergewöhnliche Küche – eine Reise wert
Ergänzend wird der Bib Gourmand für sehr gute Küche zu moderaten Preisen verliehen.