Autor: TheCulinarian

Chef Silvia Manser, member of the restaurant association JRE-Jeuns Restaurateurs is going on an 18-day Cruise from Swan Hellenic to explore Antarctica, during this voyage she will be cooking signature dishes for the guests onboard. Chef Silvia’s participation is a highlight of the Maris project, a collaborative effort between Swan Hellenic and JRE-Jeunes Restaurateurs, aiming to redefine high-end cruise gastronomy with exclusive culinary experiences. The collaboration seamlessly combines the culinary prowess of JRE chefs with Swan Hellenic’s luxury ships. These innovative chefs blend culinary skill with a dedication to tradition, sustainability, and locally sourced ingredients, offering extraordinary interpretations of the…

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In der 7. Etage des neuen München Marriott Hotel City West hat ab sofort eine neue Tür geöffnet: Auf 220 Quadratmetern erstreckt sich der M Club, die Executive Lounge mit eigener Terrasse und freiem Blick auf die Alpen. Zugang zum M Club haben Mitglieder des Bonusprogramms Marriott Bonvoy mit dem Status Platinum, Titanium oder Ambassador, ebenso alle Gäste, die eine Executive Zimmerkategorie oder eine Suite gebucht haben. Der M Club, den es in ausgewählten Marriott Hotels gibt, ist ein Rückzugsort, designt zum Entspannen, um in Ruhe zu arbeiten oder um mit Freunden und Kollegen bei einem Kaffee oder Drink zusammen zu sitzen.…

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Das neue Jahr beginnt mit einer ikonischen Feier. Im Mittelpunkt: Die mit Spannung erwartete Icon of the Seas von Royal Caribbean International, die am 10.01.2024 zum ersten Mal in Miami eintraf. Das einzigartige Schiff wurde vor ihrer offiziellen Premiere am 27. Januar auf dem Luft-, Land- und Seeweg mit Fanfaren empfangen. Die Icon kam stilvoll im Hafen von Miami an und wurde mit feierlichen Salutschüssen, eskortierenden Schiffen und Flugzeugen begrüßt. Es folgte eine gemeinschaftliche Feier im Pérez Art Museum, um den ersten Auftritt der neuen Urlaubsreise zu markieren. Da die Einführung des besten Familienurlaubs der Welt in weniger als 20 Tagen…

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Der MICHELIN Schlüssel ist eine neu geschaffene, unabhängige Auszeichnung für außergewöhnliche Hotels und Unterkünfte, das Prinzip ist dasselbe wie bei den Restaurants. Nach vier Jahren Arbeit umfasst die Selektion des Guide MICHELIN nun mehr als 5.000 bemerkenswerte Hotels in 120 Ländern. Mit der neuen Auszeichnung stellt der Guide MICHELIN sein Fachwissen ganz in den Dienst der Reisenden: Sie erhalten im Dschungel fragwürdiger Empfehlungen eine verlässliche Orientierung bei der Suche nach Unterkünften. Der neue MICHELIN Schlüssel ist auch eine Antwort auf die Überstandardisierung der Hotels, beispielsweise in Bezug auf das Design, die Inneneinrichtung oder die Aufmerksamkeiten in den Zimmern. Die Teams…

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Die Gourmetwelt steht Kopf, denn vom 29. Januar bis zum 3. Februar 2024 wird beim St. Moritz Gourmet Festival ein kulinarischer Traum wahr. Anlässlich des 30. Jubiläums dieses weltweit renommierten Events werden gleich zehn international gefeierte 3-Sterne-Köche das Engadin in einen wahren Genusshimmel verwandeln. Unter dem Motto „30 Sterne für 30 Jahre“ versprechen sie den Festivalgästen ein unvergessliches Feuerwerk kulinarischer Exzellenz. Die Liste der Gastköche liest sich wie das Who’s Who der Sternegastronomie. Aus Wien reist der renommierte Starkoch Juan Amador aus dem gleichnamigen Restaurant an, gefolgt von Jean-Philippe Blondet aus dem Londoner Restaurant Alain Ducasse at The Dorchester. Als…

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Beginn eines neuen kulinarischen Erlebnisses in Monaco. Im Innenhof des Hôtel de Paris Monte-Carlo eröffnet das Pop-up-Restaurant „TAERA Monte-Carlo“. Die talentierte Chefköchin Victoria Vallenilla, die auch Chefköchin des Restaurants COYA Monte-Carlo ist, führt ihre Gäste durch Kulinarik, Ambiente und Design in die venezolanische Kultur ein. Nach dem großen Erfolg des Maona Monte-Carlo und des Club La Vigie diesen Sommer, hat die Unternehmensgruppe Monte-Carlo Société des Bains de Mer ein neues, originelles Konzept entwickelt, um ihr gastronomisches Angebot zu erweitern. Zusammenspiel von Aromen und Kultur In diesem kulinarischen Abenteuer stellt das TAERA Monte-Carlo die weibliche Stärke in den Vordergrund, die durch…

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The S.Pellegrino Young Chef Academy Award 2023 was unveiled during the night of October 5, marking the close of the fifth edition of the highly thrilling global quest for emerging culinary talent, orchestrated by the S.Pellegrino Young Chef Academy. After a rigorous two-year competition, the Grand Finale unfolded in Milan, where 15 promising young chef winners from various regions showcased their best, unveiling their talent, creativity, and vision for the future of gastronomy. Nelson Freitas impressed the esteemed Grand Jury and secured the prestigious S.Pellegrino Young Chef Academy Award 2023. A Triumph for Iberian Culinary Talent Representing the Iberian Countries,…

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Mit der Geschenkpackung „Kashmir“ stellt VRANKEN-POMMERY bereits die fünfte Edition seiner saisonalen „World Collection“ vor. Dieses Jahr nehmen prachtvolle Paisley-Muster Champagnerliebhaber mit auf eine Zeitreise in die Zeiten der Seidenstraße – und versinnbildlichen damit Tradition und Symbolik des Designklassikers mit der Kunst der Champagnerherstellung.Der antike Ursprung des Paisley-Musters findet sich zwischen dem heutigen Iran und der indisch-pakistanischen Grenze bei Kashmir. Einem Ort, der für edlen Wohlstand und luxuriöse Schals bekannt war. Letztere verschenkten Könige traditionell als „Ehrengewand“ und Anerkennung an ihre Untertanen. Eine noble Geste der Wertschätzung, die in Gestalt der Kashmir Geschenkpackung nun den Qualitäten Brut Apanage, Blanc de…

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Daniel Fehrenbacher hat die Gastronomie mit der Muttermilch aufgesogen. Schon seine Urgroßeltern führten das Hotel und Restaurant „Adler“. Sein Vater kochte beim Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann und wurde für den Adler mit einen Michelinstern ausgezeichnet. Dieser strahlt bis heute über dem Restaurant. Natürlich wäre es ein Leichtes gewesen, die väterliche Küche einfach zu übernehmen. Doch Daniel möchte seinen eignen Kochstil entwickeln und begibt sich nach der Lehre auf Wanderschaft. Bei Karl-Emil Kuntz im mit einem Michelinstern ausgezeichneten „Hyna“ sammelt er erste Erfahrungen. Sein weiterer Weg führt ihn zu Marc und Paul Haeberlin nach Illhaeusern und zu Alain Ducasse nach Paris. Küchenmeister…

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