Autor: TheCulinarian

Die Deutsche Hospitality firmiert um in H World International, um die Expansion ihrer Eigentümergruppe H World außerhalb Chinas voranzutreiben. Alle Marken von H World International werden Teil des globalen Treueprogramms und der Online-Buchungsplattform H Rewards sein. Zur Markenfamilie gehören: Steigenberger Icons Steigenberger Porsche Design Hotels Steigenberger Hotels & Resorts Jaz in the City House of Beats IntercityHotel Maxx und Zleep Hotels. Neu in der internationalen Markenfamilie ist Ji Hotel, eine der am schnellsten wachsenden Midscale-Marken von H World in China. Das kürzlich ins Portfolio integrierte Ji Hotel Orchard Singapore ist das erste seiner Art außerhalb Chinas. „Mit der Umfirmierung in…

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Der Trend zu Burgundersorten an der Mosel setzt sich fort. Das zeigt sich auf der Fachmesse ProWein in Düsseldorf. Zu den Messe-Neuheiten, die am Mosel-Gemeinschaftsstand in Halle 1 vorgestellt werden, gehören erneut überwiegend Weine der Pinot-Familie. Ein neues Produkt sorgt für prominenten Besuch auf der Messe: Schauspieler Dietmar Bär gibt sich am Montag, 11. März, um 14 Uhr am Mosel-Stand die Ehre, wenn ein Benefizweinprojekt zugunsten der Götz George Stiftung Premiere feiert. Die von der Mosel stammende Weinhändlerin und „SchoppenQueen“ Christa Roewer stellt einen Wein unter dem Namen „Bühnenzauber“ vor – ein Chardonnay, der vom Weingut Rosenhof in Maring produziert…

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Der Guide Michelin Deutschland gab heute bekannt, dass die Zeremonie zur Verleihung der Michelin Sterne 2024 am 26.März in der altehrwürdigen Handelskammer Hamburg stattfindet. Auserlesene Restaurants und Sterne-Gastronomie: Michelin feiert kulinarische Perlen aus Deutschland „… Das Engagement und die Leidenschaft der hiesigen Köchinnen, Köche und Küchenteams ist ungebrochen. Wir können es kaum erwarten, die neue Restaurantauswahl des Guide MICHELIN Deutschland vorzustellen“, kommentiert Gwendal Poullennec, Internationaler Direktor des Guide MICHELIN. Michelin Sternerestaurants 2024 Der Guide MICHELIN hat, wie bereits im Vorjahr, einige neue kulinarische Überraschungen im Gepäck: von Restaurants, die neu in den Guide aufgenommen werden, über neue Sterne-Küchen, Grüne Sterne…

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Cornelius Leyrer übernimmt ab 01.März als neuer Spa Manager die Verantwortung für den 2’000 m2 grossen Spa- und Wellnessbereich im Hotel Eden Roc. Ihm obliegt damit die operative Leitung des gesamten Spa Bereichs sowie die Führung des Teams ebenso Einkauf und Qualitätssicherung. Zudem ist er für die Sicherstellung der Serviceleistung gegenüber den Gästen verantwortlich. Während der Wintersaison 2024/2025 wird Herr Leyrer die Verantwortung des 1’200 m2 grossen Carlton Spas im Carlton Hotel St. Moritz übernehmen. Cornelius Leyrer stösst aus dem renommierten Fünfsternehotel Schloss Elmau zur Tschuggen Collection. Dort hat er von 2017 bis 2019 seine Ausbildung zum Hotelfachmann absolviert und…

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Katharina Iglesias, Sommelière in der wineBank in Hamburg, hat den „Sommelier-Cup 2024“ des Deutschen Weininstituts (DWI) gewonnen, der vom 21.-22. Januar 2024 im Atrium Hotel in Mainz stattfand. Den zweiten Rang erzielte Lukas Sermann, Sommelier und Winzer in Altenahr, gefolgt von Maike Witfang, Sommelière im Atrium Hotel Mainz. Weinwissen aus Praxis und Theorie Eine besondere Herausforderung waren die Verkostungsrunden mit insgesamt 45 Weinen heimischer Herkunft, darunter rote, weiße, gereifte und edelsüße Weine sowie PIWIs und Klimaexoten als extra Kategorie. Hierbei galt es, die Herkunft, den Ausbaustil und die Jahrgänge, die bis ins Jahr 1992 zurückreichten, fachlich richtig zu beurteilen. Im…

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Das Weingut Wegeler aus dem Rheingau feiert morgen, am 24.01.2024, „40 Jahre Geheimrat „J““ im Restaurant ENTE im Nassauer Hof. Mit dieser Veranstaltung feiert ein Wein, der deutsche Weingeschichte geschrieben hat, sein großes Jubiläum. Ein ausgewählter Kreis an Weinkennerinnen und Weinkennern verkostet die Jahrgänge Geheimrat „J“ aus vier Jahrzehnten. Der Ursprung 1984 wurde der erste Jahrgang Geheimrat „J“ 1983 im legendären Restaurant Die Ente vom Lehel in Wiesbaden vorgestellt. In dieser Zeit tranken die Gäste der gehobenen deutschen Gastronomie trockene französische Weine. Wurden deutsche Weine angeboten, dann nur solche mit deutlichem Restzucker wie Spätlesen und Auslesen. Der deutsche Weinbau befand…

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Finnair startet am 31. März 2024 eine ganzjährige Verbindung nach Tartu in Südestland und verbindet die Universitätsstadt mit Helsinki mit zwei täglichen Flügen an sechs Tagen in der Woche. Von Deutschland aus ist Tartu problemlos von den Abflughäfen von Finnair in Hamburg, Frankfurt, Berlin, Düsseldorf und München via Helsinki erreichbar. Tartu ist neben Bad Ischl (Österreich) und Bodø (Norwegen) die Kulturhauptstadt Europas im Jahr 2024 In der Stadt selbst und in Südestland werden über 300 Veranstaltungen organisiert. Finnair ist die einzige Fluggesellschaft, die Tartu anfliegt. Die Flugzeit zwischen Helsinki und Tartu beträgt etwa 40 Minuten und die Flüge werden mit ATR-Flugzeugen…

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Die Internorga 2024 steht vor der Tür. Vom 08. bis 12. März 2024 verwandelt sich Hamburg wieder zur INTERNORGA-Town und zum Anziehungspunkt für all diejenigen, die die Zukunft der Außer-Haus-Branche aktiv mitgestalten wollen. Unter dem Motto „Alle zusammen.“ bringt die internationale Leitmesse Entscheiderinnen und Entscheider aus Gastro- und Hotelleriebranche, Bäckereien und Konditoreien in die Hansestadt.

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The City of Helsinki will host the MICHELIN Guide Nordic Countries Ceremony in May during which the latest Nordic restaurants that will be granted MICHELIN Stars will be revealed. Top Nordic players in the field will gather in Finland’s capital for the event, which is recognised as one of the world’s most famous food industry occurrences. Organized for the second time in a row in Finland, the event shines a spotlight on Helsinki’s and the rest of the country’s high-quality and versatile culinary scene. The MICHELIN Guide Nordic Countries Ceremony will be held on 27 May 2024 at Helsinki’s Savoy…

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Im April 2024 erwacht das traditionelle Gartenhotel Moser am Montiggler See in Südtirol nach einem umfassenden Umbau zu neuem Leben. Architektonisch tonangebend sind im gesamten Gebäude die drei Säulen Wasser, Wald und Garten. Nachhaltige Bauweise und Energierückgewinnung, große Fensterfronten, die den Blick in die Umgebung freigeben, sowie begrünte Holzstreben an der Außenfassade lassen das Haus mit der umgebenden Natur verschmelzen. Alle öffentlichen Bereiche wie Lobby, Restaurant und 18 Suiten erstrahlen in komplett neuem Look mit viel Holz, Stein und warmen, erdigen Farben. Highlight des Hauses ist der neue Adults-Only Infinity-Pool mit Ruheräumen und Fitnessstudio auf dem Dach. Seit über 60…

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