Mit der Geschenkpackung „Kashmir“ stellt VRANKEN-POMMERY bereits die fünfte Edition seiner saisonalen „World Collection“ vor. Dieses Jahr nehmen prachtvolle Paisley-Muster Champagnerliebhaber mit auf eine Zeitreise in die Zeiten der Seidenstraße – und versinnbildlichen damit Tradition und Symbolik des Designklassikers mit der Kunst der Champagnerherstellung.Der antike Ursprung des Paisley-Musters findet sich zwischen dem heutigen Iran und der indisch-pakistanischen Grenze bei Kashmir.…
Kerstin und Daniel Fehrenbacher haben dem „Adler“ ihren Stempel aufgedrückt. (Bildquelle: JRE-Deutschland) Daniel Fehrenbacher hat die Gastronomie mit der Muttermilch aufgesogen. Schon seine Urgroßeltern führten das Hotel und Restaurant „Adler“. Sein Vater kochte beim Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann und wurde für den Adler mit einen Michelinstern ausgezeichnet. Dieser strahlt bis heute über dem Restaurant. Natürlich wäre es ein Leichtes gewesen, die…
Rehnüßchen rosa gebraten mit Wassermelone, Cashewkernen und Pak Choi. (Bildquelle: Daniel Fehrenbacher) Zutaten für 4 Personen: 400g Rehnüßchen ( aus der Keule ) ½ Wassermelone kernlos 100g Cashewkerne 250g Mini Pak Choi 150ml Rinderbrühe 70ml Sonnenblumenöl 30ml Olivenöl 50ml Apfelbalsamicoessig Salz, Pfeffer, Zucker Etwas geklärte Butter Etwas Rehjus (optional) Zubereitung: Die Rehnüßchen abparieren und in fingerdicke Scheiben schneiden. Aus Rinderbrühe,…
Der Herbst schmeckt nach Kürbissuppe und Flammkuchen. Beide Gerichte verfeinert frischer Schmand. Passend zu dieser Jahreszeit bringt die Molkerei Berchtesgadener Land jetzt neu einen Frischen Bio-Schmand in die Kühlregale. Der Bio-Schmand ist aus hochwertigem Bio-Rahm aus der Alpenregion hergestellt und im Zweikomponentenbecher nachhaltig verpackt. Ein neuer kulinarischer Höhepunkt: Der neue frische Bio-Schmand der Molkerei Berchtesgadener Land weist ganze 24 %…
Das Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel eröffnet sein neues Restaurant MuXgo, gegründet von Chefkoch Borja Marrero, der den ersten grünen Michelin-Stern auf den Kanarischen Inseln erhalten hat. Von den Vorspeisen bis zu den Desserts hat jedes Gericht einen engen Bezug zum Gebiet der Caldera de Tejeda und Gran Canaria. Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel – Aussenansicht ©Barcelo Hotel…
In a momentous celebration marking the tenth anniversary of The Champagne & Sparkling Wine World Championships, Ferrari Trento, an esteemed Italian winery, clinched the prestigious title of ‚Sparkling Wine Producer of the Year‘ for an impressive sixth time. The award is bestowed upon the House that secures the highest count of gold medals in the esteemed international competition. Italian Sparkling…
Die im süßen Handwerk sehr dynamische Bewegung der Schokoladen-Sommeliers wächst weiter und erhöht sich um 7 Personen auf nunmehr 83 Absolventinnen und Absolventen. Wie üblich, wurden diese von der Bundesakademie Weinheim in Kooperation mit der Chocolate Academy Köln in fünf sehr intensiven Modulen sensorisch wie fachlich qualifiziert. Im Zuge der verschiedenen Prüfungsleistungen war jeweils auch eine Projektarbeit zu erstellen, die…
Im Restaurant „BRACA“ auf Usedom, direkt am Strand gelegen, spiegelt sich die Philosophie von „the breeze“, wider. Die Gäste erwartet anspruchsvolle Kulinarik, international inspiriert und baltisch interpretiert. Das gastronomische Konzept verbindet neue Genusswelten mit urbanem Lifestyle. Chefkoch Felix Pirwitz legt besonderen Wert auf Handwerkskunst und die Frische der verwendeten Zutaten. Seine Küche kombiniert eigene Kreationen mit einer erfrischenden Interpretation von…
Für Geniesser gibt es das neue Restaurant Miramare by Fratelli Cerea im Isabella Valamar Collection Island Resort an der kroatischen Riviera in Istrien zu entdecken. Dieses kulinarische Juwel, betrieben von Valamar seit Juli, bietet eine erstklassige italienische Küche. Das Restaurant befindet sich auf der Hotelinsel Sveti Nikola vor Poreč und bietet einen atemberaubenden Blick auf die Adria. Namensgeber und Konzeptschöpfer…
Das Austria Trend Parkhotel Schönbrunn feiert runden Geburtstag: Seit 200 Jahren steht das ehemalige Gästehaus von Kaiser Franz Joseph für imperiale Eleganz und Gastfreundschaft. 1823 in Sichtlinie zur Habsburgerresidenz errichtet, werden heute wie damals im historischen Ballsaal rauschende Feste gefeiert. So auch am 11. Juni beim kaiserlichen Jubiläumsbrunch im eleganten Ambiente des 4-Sterne-Superior Hotels. Rund 150 Gäste ließen sich lukullische…